De Vier Linden: restaurant verplaatst, B&B en brouwerij groter

Nee, De Vier Linden aan de Soetendaal 5 in Vierlingsbeek gaat niet stoppen met zijn restaurant. Dat meldt Yvonne Leurs met een lach. “Ik heb de verhalen ook gehoord, maar die kloppen niet. Het restaurant is de afgelopen weken verplaatst naar de voormalige restaurantruimte, waar we 62 nieuwe, sfeervolle plekken hebben gecreëerd. Daar blijven we ook gewoon onze proeverij serveren, van donderdag- tot en met zondagavond. En van donderdag tot en met maandag kunnen onze gasten overdag bij ons terecht voor hun lunch.”

Tevens breidt De Vier Linden het aantal bed-and-breakfastkamers uit met drie. “Ik totaal hebben we er dan zes. En ook de brouwerij, die in november officieel is geopend, is groter gemaakt.” De veranderingen zijn met het oog op de toekomst gemaakt, legt de horecaonderneemster, die De Vier Linden samen met haar man Wouter sinds 2008 runt, uit. “We accepteren de coronamaatregelen en zoeken elke keer weer naar een beter plan voor de toekomst. Je zit met vragen: komt er komende winter weer een sluiting? Hoe zit het met het personeelstekort?  Komt er wellicht een nieuwe coronavariant? Vandaar onze visie op de komende tijd. Een bedrijf waar, indien nodig, minder personeel bij nodig is.”

Ze hoopt de deuren van De Vier Linden snel te kunnen openen. “Maar we gaan dat alleen doen als het tot 22.00 uur mag en kan, want anders is het voor ons niet rendabel. We zijn er klaar voor en heten onze gasten het liefst zo snel mogelijk weer welkom in ons vernieuwde restaurant. Hopelijk krijgen we ook als horeca komende dinsdag eindelijk goed nieuws van het kabinet.”

Voor contact met De Vier Linden klik hier.